糀からはじまる、
やさしいごはん。

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ABOUT

ひまわりの想い

どうしても伝えたくて

毎日食べるごはんだから、
身体に良いものを届けたい。

糀調味料からお弁当の副菜まで、
すべて一から手作りでご用意しています。
ひとつひとつ丁寧に、心を込めて作ったやさしい味わいを
一口目から感じていただけたら嬉しいです。

離乳食を食べ始めたお子さまから、
おじいちゃん・おばあちゃんまで。
みなさまに身体に良いものを食べてほしいという気持ちから
手作りにこだわっています。

たくさんのこだわりと私たちの想いが
少しでも伝わりますように。

COMMITMENT

ひまわりのこだわり

自慢の糀調味料

毎日手作りする、自家製の糀調味料。

当店の味の決め手は自家製の糀調味料です。
しお糀・しょうゆ糀・あま糀(あまざけ)など、すべてを自家製で丁寧に発酵させています。

糀の力で素材の旨みを引き出し、
余計な味に頼らない、やさしく深い味わいに仕上げています。

こだわりの原材料

素材本来の美味しさを大切に。

お米は佐賀県産のさがびよりを使用。
また精米してから1週間以内のお米で炊飯しています。

具材は地元長崎をはじめ、国産の食材を中心に使用しています。自然の恵みを大切にしながら、品質を最優先に厳選。
一部の原料は海外産を使用する場合もありますが、味・安全性ともに納得できるものだけを採用しています。

毎日食べるものだからこそ、
安心と美味しさの両方を大切にしています。

手作りで仕上げる味

ひと口で違いがわかる美味しさを。

毎日食べても飽きないこと。
そして、誰が食べても「美味しい」と感じること。

そのバランスを大切にしながら、
試作と調整を重ね、納得できる味だけをお届けしています。

シンプルだからこそ、ごまかしが効かない。
だからこそ、一つひとつ手作りし、納得できる味に仕上げています。

商品ラインナップ

糀を使ったお弁当やお惣菜を
日替わりでご用意しています。
その日のラインナップは
Instagramでお知らせしています。

あま糀（あまざけ）

当店のあまざけは、生の米こうじと水だけで仕込んだ発酵飲料です。
砂糖を使わず、自然な甘さとやさしい味わいに。
毎日飲みたくなる、からだにやさしい一杯です

しお糀

当店のしお糀は、糀だけでなく“塩”にもこだわっています。

日本全国にある何種類もの塩を実際に試し、味・旨み・口当たりを見極め、
ようやく納得できる組み合わせにたどり着きました。

ただ素材の旨みを引き立てるだけでなく、
塩なのに、甘みを感じられる味わいになっています。

原料一つひとつにまで、こだわりを詰め込んでいます。

しょうゆ糀

当店のしょうゆ糀は、どんな食材にも合う“使いやすさ”を大切に仕上げています。

何種類もの醤油を試し、塩味が立ちすぎず、
コクと甘みのバランスが良い味にたどり着きました。

糀の力で角が取れたやさしい味わいは、
肉・魚・野菜、どんな素材にも自然になじみます。

かけるだけ、和えるだけで味が決まる、
毎日使いたくなる万能調味料です。

しょうが糀

当店のしょうが糀は、すりたての生姜を発酵させて仕込んでいます。

本来手間のかかる“すりたての生姜”を、
いつでもそのまま使えるように仕上げました。

生姜のフレッシュな香りと、糀のやさしい旨みが合わさり、
他にはない、使いやすく奥行きのある味わいに。

手軽なのに、しっかり美味しい。
毎日の料理に取り入れやすい調味料です。